【亞洲商訊2020-7-2台灣】野菜好好玩! 臺東縣竹湖國小附幼舉辦「野菜」博覽會

臺東縣竹湖國小附設幼兒園幼兒意外發現操場上出現「紫色」的草，在教師帶領幼兒上網查詢之後，發現此稱「紫背草」，因此激發幼兒試圖在校園中找尋不同顏色的草，並開始對「野菜」產生好奇，並透過觀察紀錄、烹煮等回饋阿美族的野菜文化，最後再將成果展以博覽會的形式呈現，並邀請南竹湖部落文化健康站的阿公阿嬤一同共襄盛舉。

縣長饒慶鈴表示，竹湖國小致力於深耕阿美族的文化傳承，在校長的大力支持，以及全體教職員工的努力下，妥善利用有限的空間，陸續完成藥草園、射箭場、taloan，以及校園圍牆文化彩繪第一期和第二期的環境建置，讓師生、家長與外賓們，只要走進竹湖國小的校園，就彷彿進入栩栩如生的阿美族部落。

阿美族部落多半依山傍海，種類繁多的野菜自然成為飲食一部分，採集與吃野菜成為族人的日常生活，阿美族更自稱是吃草的民族。然而，現今農藥、除草劑使用量大，野菜逐漸減少，欲採取乾淨野菜的難度高，因此，幼兒接觸野菜的機率也較低。教師為了提高孩子對在地文化的認同，攜手與長濱鄉語言推廣人員合作討論野菜文化，希望培養並加深幼兒對野菜的認識。

阿美族的野菜可謂是原住民族飲食文化最具特色和代表性的文化，可食用植物的根、莖、花、葉、果，在阿美族人日常生活中可食用的野菜至少超過兩百種以上。幼兒從傳統採集、菜園種植，以及市場上尋找野菜的蹤跡，透過觀察、紀錄、烹煮、藝術創作回饋阿美族的野菜文化，最後再將成果展以博覽會的形式呈現。

竹湖國小校長羅治鈞說，食物具有文化認同的價值，在食物的引領下，除了讓幼兒走入部落，更讓部落老人家走進學校，旦幼兒更能感受自身文化的美好價值。

沉浸式族語教學幼兒園計畫實施兩年，幼兒在族語學習上先有顯著提升，像是願意用族語與部落長輩溝通，並練習阿美語野菜名稱，讓部落長輩看見學校的用心與努力，逐步實現學校與部落更緊密結合的願景。