【亞洲商訊2020-5-6台灣】宏國德霖科大廚藝系與高校餐飲科聯手推出母親節健康料理餐

母親節將至，宏國德霖科大廚藝系與智光商工及數家知名科技大學，聯手推出防疫蔬食健康料理示範影片，透過網路讓民眾也能在家學習，不出門也可以學到如何做出美味佳餚，歡度健康滿點的母親節。
這是一場名為「蔬食防疫 報恩祈福 共護大地」的蔬食料理推廣活動，在新北市智光商工盛大舉行，新北市教育局劉明超副局長、宏國德霖科大張遵偉副校長、御蓮齋劉楚明董事長、台灣素食發展協會藍子竣理事長、永和民權社區發展協會邱秀蘭理事長…等數十名產官學人士蒞臨會場共襄盛舉。

活動期間，宏國德霖科大廚藝系技術指導蔬食教育推廣，該校廚藝系孫志祥主任表示，在蕃茄酪梨豆腐沙拉佐腐乳沙拉醬製作方面，融入番茄及酪梨養生食材，將這兩種具有豐富營養素的蔬果用冷拌沙拉的烹調方式再搭配具有豐富益生菌的腐乳做成的醬汁，透過食補、來增強鞏固免疫力。

另外在咖哩香燉鮮蔬鷹嘴豆佐香料烤餅方面，則因為鷹嘴豆屬於高營養豆類植物，富含多種植物蛋白和多種胺基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份，及具有潤肺止咳的藥用作用，而咖哩香料中的薑黃具有提高肝功能、降低膽固醇及抗氧化的效果，因素食者可食用的蛋白質種類比葷食者少，所以素食者更需要優質的蛋白質，打造健全的免疫功能。

該校長遵偉副校長表示，宏國德霖科大與智光商工長期是策略夥伴學校，此次智光商工本著誠心感天地、醒覺心文明、大地保生機的同理心，與本校「德化學子、霖霑社會」的辦學精神相契合，共同在母親節前，聯手推出防疫蔬食健康料理示範影片，立意甚佳，並祝全天下母親佳節快樂。